木柵正欉鉄観音茶　15g

木柵正欉鉄観音茶 （木柵鉄観音茶） 150g

台北の木柵地区は台湾で一番知られている鉄観音の産地。
その中の「正欉鉄観音」は烏龍茶樹でなく、鉄観音種の茶樹から採られた茶葉を使用して作られます。

鉄観音種の茶樹は環境適応能力が弱く生産性が低い希少な茶種のため、一般の「鉄観音茶」とは比べ物にならない値がつきます。
そして製茶、焙煎にかなりの時間と労力がかかり、熟練茶師でも成功率が低いほど難易度が高いため、
近年では生産する茶農家さんが減ってしまい貴重な台湾茶の1つとなっています。

発酵も焙煎も強いため、茶質は濃厚でコクがあります。
茶葉は艶のある黒味がかった色で小さく固くよじれており、茶湯の色は明るい琥珀色。

香りは豊かで、ドライアプリコットを思わせる、落ち着いた甘やかな香り。
木や土、焙煎されたニュアンスも感じられる。
ふくよかな味わいで後味のキレが良い。
食事とも良く合います。
ナッツ系のスイーツとの相性も抜群です。
発酵の強い茶葉は身体をポカポカと温めてくれます。

鉄観音茶に多く含まれているタンニン酸は、大腸菌、連鎖球菌を抑制、下痢を止め、肝臓癌や胃癌を抑制、脂肪肝の予防、血管収縮を抑制、ニコチンの毒素沈澱をするなどの効用があるそうです。
お酒を飲むと血液が酸に変化します。
その時、血液中の酸を中和して沈澱したアルコールを体外に排出する働きなどもあり、解毒、アルコールを溶解する効果もあると言われています。


【茶色】　明るい琥珀色
【香】　香りは豊かでドライアプリコットや落ち着いた甘やかな香り。
木や土、焙煎されたニュアンスを感じる
【味】
熟した果実のような濃厚な味わいの中にほうじ茶に似た香ばしさとまろやかな甘み
【特徴】
強い焙煎のお茶のポカポカする甘い後味、
ふくよかな味わいで後味のキレが良い。


【オススメの入れ方】

湯温：100度前後
茶葉の量：40mlの湯に対し1gの茶葉
200mlの湯が入る茶器の場合は5g
300mlの湯が入る茶器の場合は8g程度
蒸らし時間：1煎目は1分程度。
2煎目以降はお好みによって少しずつ長くしていってください。
5～7煎目までお楽しみください。
もし5煎目まで飲まない場合は、冷蔵庫に保管すると次の日にも飲むことができます。


産地：台北市文山区木柵 (台湾)
品種：正欉鉄観音
発酵度：中発酵
容量　: 15g
賞味期限：2024.2.25
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